専門家の店舗診断と覆面調査で繁盛するお店に・・
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第三者から観た店舗診断で見直し点を探る！

Step.1）　現状既存店舗の営業診断を覆面調査で検証

• 売上は上がっているのに利益が出ていない。
• 開店当初より売上が段々落ちて来ている。
• 客単価が上がらず滞席時間が長いお店になっている。
• 販促の企画やPOP等の作成が出来ていない。
• 人通りの多い地下街で中々お客様が入ってくれない。
• 料理構成や、メニュー表が上手く作れない。
• 店舗スタッフの教育をどうやっていいかわからない。

Step.2）　外部からの覆面調査・店舗診断

• 覆面で既存営業の診断
• 全体的な店舗営業診断

Step.3）　覆面調査及び店舗診断の内容

この外部調査で「経営者の思い込み度」も合わせてチェックします。

• 店舗外観
  （店舗入口廻り&サイン関係・サンプルディスプレー・料理・価格表示等）
• 店内空間
  （店内イメージ・空間演出・客席廻り・坪当り席数・POP等の演出）
• 料理関連
  （メニュー表・価格・料理の味、ボリューム＆質感、・売物）
• サービス
  （スタッフの教育・笑顔の接客・商品知識・活気等）
• 業種業態
  （目標ターゲット客の集客と、目標客単価の検証）
• 計数管理
  （PL「損益分岐点」の適正計数管理状況のチェックと検証）

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基本は覆面調査後の店舗診断をお勧めしています。

下記、基本料金表は関西圏のみを基準とした料金です。

内容	店舗規模	所要時間	料金
覆面調査のみ	小規模店舗（50坪未満）	1～2時間程度の調査	1万円
	中規模店舗（50坪以上）		2万円
店舗診断のみ	小規模店舗（50坪未満）	1～2時間程度の調査	1万円
	中規模店舗（50坪以上）		2万円
覆面調査+店舗診断	小規模店舗（50坪未満）	1～2時間程度の調査	3万円
	中規模店舗（50坪以上）		5万円
多層階飲食ビル店舗	1～4～8階	別途応相談

• 交通費は別途実費請求となります。
• 調査資料は後日検証しお渡し致します。（他への秘密厳守・個人情報厳守）
• 調査資料に基づいた本格指導をご希望の場合は別途料金が必要です。